August er sommerens sidste, varmeste og sødeste måned.
Skoven
- I skoven kan man plukke de små, syrlige, orange bær fra havtornen. Bærrene sidder og gemmer sig helt inde ved stammen og man skal være forsigtig ikke at rive sig på havtornens spidse grentorne, men bærrene er hele umagen værd. Bærrene er rige på antioxidanter og omega-3 og kan bruges på mange forskellige måder, bl.a. i kage, til snaps, til marmelader, i salater m.m.
- Fuglekirsebærtræet bærer stadig frugt i august måned, det samme gør kræge-blommetræet og solbærbusken.
- Nu er det også blevet tid for rønnetræet frugter til at modnes. De røde rønnebær sidder samlet i store klaser og elskes af fuglene, dog overses rønnebærrenes potentiale ofte af os mennesker.
- Rønnebærrene kan tilberedes på et utal af måder, bl.a. til snaps, gele, syltetøj, sirup, kompot, saft m.m.
- I skovbrynet vokser også klitrosen, der bærer mørkelilla hyben som er klar til høst i august måned.
- Hyben kan bruges i mange sammenhænge, bl.a. til marmelade, vin, snaps og sirup.
- En plante der går sent i blomst er Vild Kaprifolie. Vild kaprifolie er atypisk smuk, med sine aflange hvide kronblade og dejlige duft, der kommer hen på aftentimerne.
Søerne
- Ved søerne kan man også plukke rønnebær fra Sejlerøn træet.
- Du finder også den lavtvoksende, velduftende mosepors. Hele planten er spiselig og man kan derfor anvende alle dele af planten. Mosepors er særlig kendt for at være en eminent smagsgiver til kryddersnaps.
Læhegn
- Blandt Læhegnet kan man også plukke de røde rønnebær, både fra Sejlerønnen og den almindelige røn, samt hyben fra Klitrosen.
- Ud over klitrosen, vokser æble-rosen også i læhegnet, og den bærer orangerøde hyben som nu også er modne og klar til høst.
- Ligeledes kan man også her plukke bærrene fra Fuglekirsebær-træet, blommerne fra Mirabellen og de små pink bær fra Bærmispel busken.
- Nu er surbærrene også modne! Bærrene ligner til dels hæg- og solbær. De store, sorte bær hænger i klaser fra busken og er nemme at plukke.
Bærhaverne
- Bærhavnerne bugner af lækkerier i august måned!
- Hindbær, stikkelsbær, solbær-buskene står klar med modne bær, og den lavtvoksende blåbærbusk vækker havebunden med små mørkeblå bær.
- Allegheny bærmispels små pink bær er modne og plukkeklar.
- Æbletræernes frugter begynder så småt at modnes, men modnes løbende og bliver plukkeklar hen over de næste par måneder.
Frugtlunden
- I frugtlunden finder man Mirabel-blommetræet der stadig bærer modne frugter, så frem fuglene ikke har spist det hele.
- I frugtlunden kan man også plukke rønnebær og de smukke orange bær fra havtornebusken.
Ligeledes blandt trægrupperne, står mirabellen med frugt, og her kan man også plukke de orange hyben fra Æble-rosenbusken.
Engene
Engen blomstrer stadig, og sensommeren er tiden hvor de smukke gyldne græsser begynder at dominere.